鷹嘴豆餅

鷹嘴豆一直是我最喜歡的植物蛋白質，花點時間做一批這個鷹嘴豆餅，冰在凍庫，要吃時氣炸或微波，很方便。蔬菜，蛋白質，脂肪一次攝取。

總共做14個豆餅，一次吃兩個。

1份蛋白質，一杯蔬菜, 1/2份脂肪(MR)

1份蛋白質，一杯蔬菜, 1/3份脂肪(FMD 第三階)

材料：

2湯匙的椰油(或合格的植物油)

1杯半的生鷹嘴豆 (泡水一晚，煮熟成3,5杯)

2湯匙的橄欖油

2杯 紫洋蔥丁(1顆大的), 1,5杯紅蘿蔔絲(1條)，1,5杯南瓜絲， 2杯節瓜絲(1條) 。

3瓣蒜頭泥,一些香菜碎

 海鹽

 研磨黑胡椒

3/4茶匙 孜然粉

3/4茶匙 肉桂粉

3湯匙的橄欖油

做法： 

1) 將煮熟的豆子用調理機打成顆粒狀，備用。

2) 3 湯匙的橄欖油，小火將洋蔥絲炒軟成黃色，加入其它的蔬菜絲一起煮到軟。

3) 將炒熟的蔬菜，蒜頭泥，香菜，所有的調味料，6湯匙的橄欖油一起跟豆子碎拌勻。

用手捏出14個小餅，壓緊，兩面刷上椰子油，放烤箱190度烤30分鐘。( 中間要翻面)。

#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。

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