德國泡菜

# 第一階，第三階

高麗菜做的德國泡菜 一直是我的最愛，可惜市售的都太鹹。現在自己做 FMD 版的德國泡菜，酸酸鹹鹹的很好吃。吃完泡菜可以把他的汁用水稀釋加冰塊就是一杯好喝的飲料。

一顆高麗菜切成粗絲

2小匙的生薑末

2小匙的薑黃末(沒有可以不用)

4根紅蘿蔔絲

1個洋蔥絲

1茶匙的海鹽

高麗菜加海鹽混靜置一小時。之後開始搓揉高麗菜，擠壓讓蔬菜出水。加入其它的材料，靜置15分鐘再繼續搓揉蔬菜。把玻璃瓶消毒後，塞進蔬菜，壓緊。將液體倒入，必須蓋過蔬菜，如果汁不夠或是想讓泡菜泡久一點，就用一杯熱水加五克的海鹽拌勻， 放涼加入。

消毒一塊石頭，把一葉高麗菜放入壓緊，上面放石頭。蓋上塑膠蓋(不可以用金屬)。 每天打開一下透氣。

室溫三天，之後放冰箱可以吃好幾個星期。

#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。

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