FMD 版焦糖洋蔥偽起司瑪德蓮

焦糖洋蔥偽起司瑪德蓮

第三階，早，晚餐吃。

瑪德蓮一直是我最愛的糕點。烤的外酥內軟的瑪德蓮，真是讓人停不下來。

這次參考了廚神 Rita 阿季的食譜，轉換成 FMD 版做出了又鹹又甜的瑪德蓮。真是太美味了。

做法很簡單，不一定要瑪德蓮的模型，馬芬模也行。沒有電動攪拌機用手打也行。大家一定要做做看。

總共做15個，三份(一份吃五個)。

一份是一份脂肪，一份穀類，1/3份蛋白質

材料：椰子油55 ml、橄欖油35 ml,洋蔥一顆、Xylitol糖1小匙、大麥粉(或裸麥粉)90克、鹽適量、現磨黑胡椒適量、小蘇打粉和塔塔粉一點、大的雞蛋三顆(室溫)、南瓜子粉(或癸花子粉)30克，薑黃一大匙，營業酵母一大匙。

做法：

1) 洋蔥用拉拉切成小丁(不能變成泥。鍋子加一些融化的椰油和全部的橄欖油燒熱，加洋蔥丁，鹽和一些糖下去拌炒到變金黃色，放涼備用。

2) 大麥粉，鹽，胡椒粉，小蘇打粉，塔塔粉，南瓜子粉，薑黃粉和營養酵母一起拌勻。

3) 一顆雞蛋加剩下的椰子油用攪拌器打勻，之後再一顆顆加入剩下的雞蛋。攪到變成蓬鬆的感覺。

4) 將 1) ,2) 的材料分別拌入3)中，瑪德蓮模型噴油和麵粉，方便脫模。填入麵糊。烤箱預熱。250度C 烤五分鐘，降到170度 C 再烤10分鐘。

Rita 阿季原食譜出處： 

https://ritachin0918.pixnet.net/blog/post/344411932

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