我是伊莎 Isa，我在實行FMD

阿拉伯口袋餅 #第一階，第三階 今天家人的晚餐是阿拉伯餡餅，自己用發芽小麥粉做了合格的餅皮，跟家人一起吃了快樂的晚餐。 餅皮： 做四個， 第一階一餐吃2個,第三階吃一個。 發芽小麥粉或裸麥粉120克， 加一些鹽，一點酵母粉，水適量揉到變成一個麵糰。蓋濕布，發醒一個小時。之後分成四個小麵糰，桿到一個巴掌大的餅。平底鍋燒熱，不加油，用小火乾煎到兩面脆熟。趁熱用刀子切開成一個口袋。 內餡： 喜歡的蔬菜，炒熟的肉絲。 #減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。 # 原創文章，轉登請注明出處。侵權者必究。

經過三天發芽小麥，烘乾，打成粉後今天來試做發芽小麥麵包。 一共做了七個棒子麵包，一階可以吃兩個是一份穀類，第三階吃一個。 發芽小麥麵粉 210克 水 160cc 海鹽4克 酵母粉1克 裸麥老麵種 42克 ( 老麵種做法： https://wuisabel.blogspot.com/2020/10/blog-post.html?m=1 1)將所有的材料混勻後，不用揉 ( 會形成一個黏手的麵糰) , 蓋上濕布等15 分鐘，手沾溼把麵糰對折四次。再等15分鐘，再折四次， 這樣重複四次。( 在一個小時內每15分鐘折麵糰，總共四次) 。 蓋上濕布醒45分鐘。 2) 把麵糰秤重分成7個，做出球形，再蓋濕布醒20分鐘。壓扁圓球折三折變成一個長條用手掌整型成兩頭尖的棒子狀。再蓋濕布醒45分鐘。入烤箱前切在麵包上一個口子。 3) 熱烤箱到220度，烤箱放一盆水， 麵包上面噴水入烤箱， 220～240度烤35分鐘即可。 發芽小麥的方法：https://wuisabel.blogspot.com/2020/10/blog-post_1.html?m=1 #減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。 # 原創文章，轉登請注明出處。侵權者必究。

裸麥老麵種，一次做五份，放冰凍庫，要用事先取出退冰。 裸麥粉做的<魯邦種>材料:  水300g   裸麥粉300g     酵母粉1/4小匙  將所有的配方攪拌均勻成糰,蓋上保鮮膜密封,放在室溫28度下最少醒4個小時， 之後放入冰箱一晚 就可以了。 做出來是500克，我分成五份用保鮮膜包好冰凍在凍庫，要用前一天解凍。  老麵種跟要做麵包的麵粉比例是10～20% #減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。 # 原創文章，轉登請注明出處。侵權者必究。