裸麥老麵種
裸麥老麵種，一次做五份，放冰凍庫，要用事先取出退冰。
裸麥粉做的<魯邦種>材料:
水300g
裸麥粉300g
酵母粉1/4小匙
將所有的配方攪拌均勻成糰,蓋上保鮮膜密封,放在室溫28度下最少醒4個小時， 之後放入冰箱一晚 就可以了。
做出來是500克，我分成五份用保鮮膜包好冰凍在凍庫，要用前一天解凍。 老麵種跟要做麵包的麵粉比例是10～20%
#減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。
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第一階菜單製作教學
一階菜單製作教學 第一階主要是無油脂，適量的蛋白質，多穀類和多甜的水果。 在底下的圖表大家可以看到食材類別裡第一階段可以吃的食材。FMD 有分想瘦9公斤和18公斤的食材份量區別。第一次執行的新手就先做9公斤的份量。 當你看到一餐中要求穀類，你就到穀類的食材去找你可以吃的食材和份量來設計菜單，以此類推。每張圖下面都有詳細解釋，麻煩點開圖查看。 請注意看清楚每種食材是量生的還是熟的。看錯了會少吃或過量，影響效果。 一階菜單： 早餐： 穀類，水果 點心：水果 午餐： 穀類，蛋白質，水果，蔬菜 點心： 水果 晚餐： 穀類，蛋白質，蔬菜。 圖中綠色字體的食材是第一階和第三階都可以吃的穀類。第一階9公斤份量是熟的穀類一杯，生的粉1/4杯。穀類要前一天晚上洗凈，泡水一晚，之後倒掉水。半杯生的穀類加0,75杯水可以煮成一杯的熟飯。 蛋白質可以選植物蛋白質或動物蛋白質裡的食材。9公斤份量的植物蛋白質是半杯煮熟的豆子或粉生的1/4杯。豆子要泡水一晚再煮。動物性蛋白質可以選清單上的肉生的120克，去殼的海鮮生的170克 或是蛋白3顆。 圖中綠色字體的蔬菜為3個階段都可以吃的蔬菜。9公斤份量的蔬菜量生的，最少兩杯以上。 水果清單裡綠色字體的是第一階和第三階都可以吃的水果。9公斤份量吃的水果，圖中沒有特別標明的就是一杯，有特別標明的就是拳頭大小一個。特別標明兩個的就是水果本身大小兩個。 調味料食材除非特別標明，不然都是無限制的。 菜單範例 #減肥的路上，我們一起學習，一起享瘦。 # 原創文章，轉登請注明出處。侵權者必究。
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