FMD 版鮮肉包

在海外要吃包子都必須自己包。今天家人吵著吃鮮肉包就做給他們吃，順便做自己的減肥版本。一樣好好吃。

第三階，做10個，總共五份(每份吃兩個)，每份是一份穀類 ， 半份蛋白質。早餐，晚餐可以吃。

包子皮：

發芽小麥麵粉 (或裸麥粉) 150g

老麵種 30g ( 老麵種做法請看下方)

海鹽3g

酵母粉1g

溫水 120 CC

 所有的材料拌勻，把麵糰揉到三光，蓋濕布靜置兩個小時等發酵到一倍大。

肉餡：

豬絞肉 300克剁碎，

 椰子胺基酸兩大湯匙，

 蔥薑水( 幾片薑和蔥加水搓揉，去掉蔥和薑)，

蔥花半支，

胡椒粉還有，海鹽適量。

將絞肉加入椰子胺基酸，胡椒粉拌勻，然後慢慢加入蔥薑水，一邊順時鐘攪拌，一直到肉吃不進水為主。放冰箱靜置兩個小時。要包之前放蔥花。

將麵糰分成10份，滾圓壓扁擀成皮，包餡， 醒20 分鐘。

大火燒滾水，包子放蒸鍋內大火蒸12分鐘，熄火不開蓋再燜5分鐘即可。

* 裸麥老麵種

https://wuisabel.blogspot.com/2020/10/blog-post.html?m=1

#減肥的路上, 我們一起學習，一起享瘦。

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